Elit Beyaz Kazımalık Ganaj 1.5kg

38,50TL
Markalar Elit
Ürün Kodu: e362
Stok Durumu: 1000
Ambalaj: 1.5 kg
Menşei: Türkiye
 

Pastacılıkta sadece dekor ve süsleme amacıyla kullanılır. Piyasada bulunan kazıma araçlarıyla farklı şekiller çıkarılarak pastaların üzerinde değişik dekorlar kullanılabilir.
 
Kullanım şekli: Ganaj, 40-45 °C de eritilerek, 1/3''ü dışarı alınıp temperlenir (Çalıştırılarak soğutulur).
 
Sonra tekrar birbirleri ile karıştırılıp 28-29 °C ye getirilip kalıba dökme, dekor ve süsleme yapılır. Bu türden çalışmalar için ideal kullanılan kalıp veya naylon üzerinden donmuş olarak çıkacak ürün son derece parlak ve başarılı olur.
 
Bitter, fildişi ve frambuaz ganaj çeşitleri vardır.